쭈니루's 정보 Logs

혈당 조절 물질 난소화성말토덱스트린 혈당을 관리하고 당뇨를 치료하기 위한 연구는 세계 곳곳에서 지금도 활발히 일어나고 있지만, 궁극적으로 당뇨를 치료하는 방법을 찾아내지는 못하고 있습니다. 하지만, 높아진 혈당을 개선시키는 여러가지 방법과 약제들은 속속 발견 또는 발명되고 있는데요. 오늘은 그런 물질 중 하나인 난소화성말토덱스트린에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 말토덱스트린이란, 전분을 가수분해하여 소화가 매우 쉽도록 인공적으로 만들어진 탄수화물에 일종입니다. 이렇게 분해된 탄수화물 중, 인간의 효소로 분해가 어려운 탄수화물을 분리한 것이 난소화성말토덱스트린입니다. 이 난소화성말토덱스트린을 섭취하였을 경우, 가지는 효능은 크게 두 가지입니다. 하나는 혈당상승을 제어해 준다는 점이며, 또 하나는 대변의 배..

[건강에 좋은 음식] 무(무우)의 효능 포스트 제목에도 쓰여 있지만, 우리 옛말에 '겨울 무는 산삼에 버금간다.' 라는 말이 있습니다. 물론 가격을 고려한 말이겠지만, 쉽게 구할 수 있으면서도 우리 몸에 엄청 좋다는 것을 의미합니다. 특히 열무의 경우에는 진짜 산삼 부럽지 않을 정도로 약성이 높다고 합니다. 김장철이 다가오는 계절이니 만큼, 오늘은 무에 대해서 알아보도록 하겠습니다. '무' 또는 '무우'라고 부르기도 하는 이 채소는 십자화과에 포함되는 식물이며, 뿌리부터 줄기, 잎까지 모두 식용이 가능합니다. 전 세계적으로 매우 다양한 종이 있으며, 각 종에 따라 일년 내내 재배가 가능합니다. 우리나라의 경우에는 고대에 중국을 통해 들어왔을 거라고 추정되는 '조선무'와 일본을 통해 들어온 '왜무', 그리..

바질씨앗 렌틸콩 치아씨드 비교 최근 다이어트에 관심있는 분들 사이에 화제가 되고 있는 것이 씨앗 다이어트인데요.가장 대표적인 것이 바질씨앗, 렌틸콩, 치아씨드의 세가지 입니다. 도대체 이 녀석들이 어떤 녀석들이며, 각각의 효능을 알아보고, 간단히 비교해 보도록 하겠습니다. ■ 특징 바질씨앗 동아시아가 원산지인 '바질'이라는 허브 종류 식물의 씨앗입니다.씨앗의 주위를 섬유질이 풍부한 막이 둘러싸고 있으며, 이 막이 수분을 흡수하면, 마른 상태의 30 ~ 40배까지 부피가 커집니다. 이 특징이 소량의 섭취만으로도 포만감을 일으켜 다이어트에 매우 긍정적인 역할을 하는 것입니다. 이는 변비에도 매우 효과가 있는 점입니다.또한 풍부한 미네랄과 비타민 등의 미량 원소가 들어있어 몸의 대사작용에 매우 좋으며, 해독효..

당뇨와 비타민D와의 상관관계 및 효능 우리 몸이 생존하기 위해서는 여러가지 미량원소들이 필요합니다. 특히 비타민이라 이름 지어진 물질들은 체내에서 많은 작용들을 함으로 반드시 필요합니다. 이번 포스트에서는 비타민D와 당뇨와의 관계를 살펴보도록 하겠습니다. 비타민D란? 비타민D는 비타민D2(ergocalciferol)와 비타민D3(cholecalciferol)의 두 가지 중요한 형태가 있습니다. 비타민D2는 효모와 식물스테롤인 에르고스테롤(ergosterol)로 부터 합성되고, 비타민D3는 피부에서 콜레스테롤의 전구체인 7-디하이드로콜레스테롤(7-dehydrocholesterol)로 부터 합성될 수 있습니다. 즉, 비타민D2는 식물이 생성할 수 있고, 비타민D3는 동물과 인간에 의해 합성되어 진다는 것을 ..

아연 결핍 당뇨병 발병의 원인이 된다 효능 당뇨병이란 인슐린이 부족하거나, 또는 인슐린은 충분하나 제 기능을 발휘하지 못하여 혈액 내 포도당 농도가 높은 고혈당 상태의 증상을 말하는 것이라는 설명을 드렸습니다 소리없이 다가오는 병, 당뇨병이란 무엇인가? - 초기증상, 진단, 위험성 ☜ 포스트 보기 그런데 최근, 당뇨의 발병과 치료에 아연(Zn)이라는 성분이 깊숙히 관련되어 있다는 많은 연구결과가 있어, 이번 포스트에서는 아연과 당뇨와의 관계를 짚어보도록 하겠습니다. 아연이란? 원소기호 Zn. 주기율표 2B족인 아연족원소의 하나. 원자량 65.38, 원자번호 30 이며, 지각 중에 널리 분포하고 있으나 존재량은 많지 않은, 무른 금속입니다. 여러가지 다른 금속과 결합시켜 기계, 자동차 부품, 건축물 등에 ..

신선들의 음료 – 식초의 효능 최근에 다른 쪽 조사를 좀 해보다가 우연히 식초의 효능에 대해서 알게 되었습니다. 제가 생각했던 것보다 훨씬 몸에 좋은 식품이더군요. 그래서, 오늘은 식초의 효능에 대해 조금 알아볼까 합니다. 식초란? 단순당을 가진 과일, 복합질을 가진 곡류 또는 알코올이 들어있는 주류 등을 원료로 하여 아세트산을 생성하는 미생물로 발효시켜 만든 산성의 음료식품을 말합니다. 이는 양초식초를 말하는 것이며, 화학적으로 초산을 생성하거나 함유하여 만든 빙초산 등의 합성식초도 존재합니다. 매우 당연하게도 우리가 알아볼 식초는 미생물로 발효시킨 양초식초입니다. 식초의 종류 인간의 가장 오래된 감미료라고 할 정도로 전세계의 모든 지역에서 예부터 식초를 만들어 먹어 왔었습니다. 그 만큼 각 지역의 풍..

건강해지고 싶으세요? 현미의 효능 요즘 책이든 TV에서든 웹에서든... 건강과 관련된 수많은 매체들이 공통적으로 말하는 것이 있습니다. 바로, '현미를 먹어라.' 입니다. 저도 가능하면 현미를 챙겨먹으려고 노력하는데요... 오늘은 왜 현미가 몸에 좋은지를 한 번 살펴 보려고 합니다. 우선, 현미가 무엇인지부터 알아보겠습니다. 간단히 말해, 추수한 쌀알로부터 겉껍질(왕겨)만을 벗겨낸 상태를 현미(玄米)라고 합니다. 반대로 껍질과 씨눈을 완전히 제거한 쌀을 백미(百米)라고 부르는 것입니다. 현미에 남아있는 껍질 중 일부를 제거하되 쌀알의 씨눈(배아)를 손상하지 않은 것을 5분도미라고 하며, 현미 중량의 약 97% 정도를 가지게 됩니다. 또한, 껍질을 제거하며 씨눈의 약 70%를 남긴 것을 7분도미라고 하며,..

진짜 불노초 토마토의 효능 건강에 관심이 많은 요즘, 당연히 먹거리에도 관심이 매우 많으신데요. 오늘은 토마토에 대해서 조금 알아보도록 하겠습니다. 순수한 우리말로는 일년감이라고 부르고, 한자로는 남만시(南蠻枾) 라고 부릅니다. 5cm 이내의 크기의 방울토마토와 그 보다 큰 일반 토마토로 크게 나뉩니다. 새로운 종자 개발이 계속되어, 점점 맛있고 몸에도 더 좋은 토마토가 나오고 있습니다. 토마토는 세계 10대 건강 음식 중 하나로 포함될 정도로 건강에 좋은 음식입니다. 유럽에는 "토마토가 빨갛게 익으면, 의사 얼굴이 파랗게 된다" 는 속담이 있을 정도 입니다. 그러면, 토마토가 어떻게 몸에 좋은 것일까요? 일반적으로 토마토는 다른 과일에 비해 저당도, 저칼로리 입니다. 당분이 질량의 3% 정도 밖에 되지..

커피의 효능과 건강 그리고 주의할 점 요즈음 커피를 즐겨 드시는 분이 참 많습니다. 저도 아메리카노~♬ 좋아하는데요. 적당한 양의 커피는 건강에 여러 가지로 도움이 된다고 합니다. 오늘은 이 커피에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 커피란? 꼭두서니과에 속하는 커피나무 열매의 씨를 볶은 후 그것을 갈아서, 뜨거운 물을 부어 일정성분을 용해시키거나 그 가루를 직접 물에 녹여 마시는 음료를 말하는 것인데요. 6 ~ 7세기경 에티오피아의 칼디(Kaldi) 라는 목동에 의해 처음 발견되었다고 알려져 있습니다. 염소들이 빨간 열매를 따먹고 흥분하여 뛰어다니는 광경을 목격한 칼디가 열매를 먹어보고, 그 결과 머리가 맑아지고 기분이 상쾌해지는 느낌을 받았었다고 합니다. 그가 이 사실을 이슬람 사원의 수도승에게 알렸고, ..

비타민C의 효능과 메가도스 용법 인체가 생존함에 있어 필요한 미량 원소 중 인체가 직접 생산할 수 없고, 외부로부터 섭취해야만 하는 유기화합물을 비타민(Vitamin)이라고 합니다. 그리고 ‘비타민’ 이라고 하면, 대부분의 사람들이 가장 먼저 떠올리는 것이 ‘비타민C’ 일 것입니다. 실제적으로도, 비타민을 포함하고 있다는 가공음식 류에 특히나 비타민C가 들어갔다고 광고하는 경우가 가장 많습니다. 그러면 이번에는 비타민 중에서도 가장 대표적인 비타민C에 대해서 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 비타민C란? 비타민C의 정식 명칭은 아스코르빈산(ascorbic acid) 입니다. 화학식은 C6H8O6. 흰색 또는 아주 옅은 노란색을 띤 가루로 냄새는 없으며, 강한(쓴맛에 가까운) 신맛이 납니다. 18세기 ..